Ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve di Montepulciano, con una selezione dei grappoli più maturi in una vendemmia anticipata.

E’ caratterizzato da un particolare equilibrio tra le parti dure e quelle morbide, ottenuto grazie al grande lavoro profuso in vigna e sucessivamente in cantina mediante l'utilizzo di moderne attrezzature. 13% vol.